Author: Stanisław Sikora

Ukryty cukier pod postacią soku jabłkowego Kiedy trzymasz w dłoni świeże, chrupkie jabłko zerwane w dolnośląskim sadzie pod Trzebnicą, dostarczasz ciału idealnie zbilansowaną dawkę fruktozy powiązanej z gęstym błonnikiem i pektyną. Podczas gryzienia całego owocu proces uwalniania cukrów do krwioobiegu zachodzi powoli, ponieważ ściany komórkowe miąższu muszą zostać dokładnie strawione …

Cukier w warzywnych i rybnych przekąskach Kupując w sklepie gotową sałatkę jarzynową, pastę z wędzonej makreli, hummus czy sałatkę z tuńczyka, oczekujemy wytrawnego i pożywnego posiłku. Niewielu konsumentów zdaje sobie sprawę, że w tego typu przetworach garmażeryjnych cukier znajduje się niemal zawsze w czołówce listy surowców. Jest on stosowany jako …